nl
X

Er zijn nog geen producten in uw winkelwagen geplaatst.

Webwinkel voor Jasmijn thee parels, Chinese theeën en Theebloemen

0

Er zijn nog geen producten in uw winkelwagen geplaatst.

Traditional dishes

Let vooral op de adviezen over de ingrediënten, voorbereiding en kooktijd. De verhouding van de ingrediënten is in het algemeen minder belangrijk, deze kok gebruikt opvallend vaak suiker als smaakversterker.
De links verwijzen naar de desbetreffende YouTube-filmpjes, en worden vertoond in een nieuwe window.

Naam Gerecht Commentaar
清蒸海鮮 Gestoomde vis De vis moet zeer vers zijn. Stomen op halfhoog-hoog vuur.
白切雞 Blanke kip Door haar eenvoud meest bekende kip gerecht dat toch niet zo gemakkelijk te bereiden is!
豉汁蒸排骨 Gestoomde ribbetjes in zwartebonensaus Ook een absolute klassieker. Let op zijn stoomtijd. Kies voor malse vleeskrabbetjes! Stomen op laag-halfhoog vuur.
蝦醬炒通菜 Roergebakken Tong Choi met garnalenpasta Eenvoudige groentegerecht, in dit geval Tong Choi (ookwel Ong Choy of Kangkung) met trasie. Vervang trasie eventueel met gefermenteerde tafoe of met extra knoflook. Overigens ik denk niet dat blancheren nodig is, bij thuiskoken zeker niet.
滚冬瓜湯 Wintermeloensoep ...
蘿蔔糕 Gestoomde rettich taartje In vele Chinese restaurents te verkrijgen, niet vers gestoomd maar even gebakken. Als aanvulling van de recept zou ik aanbevelen om de vocht van de rettich even te proeven, als de smaak niet bevalt dan kan je beter de vocht wegdoen en water of bouillon gebruiken.

Recepten met Chinese thee. Lekkere en mooie gerechten en dranken met Chinese thee als belangrijk ingrediënt

Naam Gerecht Commentaar
叉燒綠茶冷麵 Char Siu Green Tea Soba Groene noedels met Cha Siu
茶叶蛋 Chinese Tea Eggs Chinese thee-eieren
紅豆綠茶酥皮月餅 Green Tea Pastry Mooncake Mooncake met groene korst
茶燻雞 Tea Smoked Chicken Kip gerookt met Lapsang Souchong
茶香虾 Shrimps with Tea Fragrance Garnalen met thee-aroma
  Lapsang Souchong cured Salmon Met Lapsang Souchong gerookte zalm
綠茶雞翼飯 Rice with green tea chicken wings Rijst met gebakken kippenvleugels
清新茶饭 Rijst met thee Rijst met vis en groene thee
  Peren gestoofd met jasmijn thee Peren gestoofd met jasmijn thee
茶香毛豆 Ingelegde edamame Ingelegde sojabonen, bekende en zeer gezonde snack
  Green tea rice with vidalia onions Groene thee salade met zoete uien en gedroogde tomaten

Naam Drank Commentaar
港式奶茶 Thee met gecondenseerde melk Klassieke thee met melk uit Hong Kong.
冻柠茶 Donglingcha Chinese ijsthee
台湾珍珠奶茶 Taiwan Zhenzhucha Bubbel thee uit Taiwan
印度拉茶 Indian Pull Tea Romige thee
強身健體八寶茶 Eight treasures tea Mooie "thee" die in de betere hotels te bestellen is. Cantonees gesproken fragment.
  Lemongrass Green Tea Infusion Fusion thee
  Aardbeien-basilicum IJsthee Heerlijke zomerse ijsthee met aardbeien
  Masala Chai Pittige thee voor de zomer
  Peach Green Iced Tea Koude groene thee met perziken
  Sinaasappel & Mango IJsthee Exotische ijsthee met Mango en Sinaasappel
  Jasmijn ijsthee met munt Zeer bijzondere ijsthee
柠檬蜂蜜茉莉茶 Warme citroen jasmijn thee Gezonde thee!